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供应:土鸡屠宰设备_土鸡屠宰设备单价(认证企业)

date.png 2019-01-04 11:22:55

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鹅屠宰设备土鸡屠宰设备家禽屠宰设备流水线部分流程介绍 (如果此处的信息不是您想要的,请拨打图片上的电话或者添加VXbg大游,公司有各种规格型号的屠宰设备bg大游,总有一款适合您)注意副产品加工区与主产品加工区要严格隔 离bg大游,不得共用通道bg大游,慎防交叉污染bg大游;用过的刀具bg大游、 车盘要及时清洗消毒;废弃的脏器污物等必须密闭 湿冷是采用高湿低温空气对tong体冷却,主要用 于鲜销产品的预冷bg大游bg大游,该方式投资成本较高。但是冷 却效果和安全卫生性更好鸡屠宰设备bg大游bg大游。 注意分割包装区域为8~12℃的作业环境,且 操作人员较多bg大游,车间既要密闭节能bg大游bg大游,又要做好通风 系统的设计bg大游,并保持地面干燥及足够的照明度bg大游。 3.7冻结区 输送到下脚料处理间处理。 3.6预冷分割包装区 冻结区由若干冻结间组成,用于产品冷藏前的 预冷分割包装区主要完成净膛后

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鹅屠宰设备土鸡屠宰设备家禽屠宰设备流水线部分流程介绍 (如果此处的信息不是您想要的,请拨打图片上的电话或者添加VXbg大游,公司有各种规格型号的屠宰设备,总有一款适合您)(三) 烫毛

水温和时间依禽体大小、性别、重量bg大游、生长期以及不同加工用途而改变鸭屠宰设备bg大游。烫毛是为了更有利于褪毛,烫毛共有三种方式:高温烫毛bg大游,水温为71℃~82℃,30~60s 。中温烫毛,水温为58℃~65℃bg大游,30~75s 。国内烫鸡通常采用65℃bg大游,35 s ;鸭60℃~62℃bg大游bg大游,120~150s 。低温烫毛bg大游,50℃~54℃,90~120s 。在实际操作中,应严格掌握水温和浸烫时间bg大游;热水应保持清洁,未曾死透或放血不全的禽尸bg大游,不能进行拔毛,否则会降低产品价值bg大游。

(四) 褪毛

机械褪毛,主要利用橡胶指束的拍打与磨擦作用褪除羽毛bg大游bg大游。因此必须调整好橡胶指束与屠体之间的距离。另外应掌握好处理时间。禽只禁食超过8h ,褪毛就会较困难,公禽尤为严重。若禽只宰前经过激烈的挣扎或奔跑bg大游,则羽毛根的皮层会将羽毛固定得更紧bg大游。此外,禽只宰后30min 再浸烫或浸烫后4h 再褪毛,都将影响到脱毛的速度。

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我国不断改善鸡的营养水平和饲养环境,鸡肉的生产效率逐渐提高bg大游,生产成本大幅度降低,极大地提高了鸡肉的竞争力,有力推动了鸡肉的消费增长。同时我国是世界养鸡大国,又是优质精品肉鸡的主要发源地bg大游,有极其丰富的地方鸡品种资源,在国内外占有广阔的现行市场和潜在市场bg大游bg大游,适合肉鸡加工业的发展。

肉鸡屠宰加工的发展不仅能促进当地及周边地区的养殖业发展bg大游,而且还将促进相关辅助产业的发展,同时还解决当地剩余劳动力和下岗工人的再就业问题bg大游,对促进区域的经济发展和稳定社会秩序具有重要意义。

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(5)脱毛:毛鸡经过浸烫后进入脱毛机中进行脱毛。

(6)切爪:拔毛后的鸡被传送到切爪机上,将鸡爪切下。

(7)二次吊挂:鸡在打爪后进入净膛间bg大游,工作人员将鸡体挂入净膛间传送链上。

(8)掏膛:工作人员左手挂住鸡左翅根,使鸡背向工作人员,右手拿着掏膛钩bg大游,将心、肝bg大游、肠等内脏拉出来。

(9)内脏分离:掏出的内脏还要用手拉下,脱离鸡身bg大游,内脏中的心bg大游、肝、肠等qi官通过传送带运走。

(10)tong体清洗:鸡进入tong体清洗机中bg大游,鸡tong体表面的残留物被迅速冲掉bg大游。

(11)预冷消毒:经过冲洗干净的鸡bg大游,应迅速进入螺旋形冷却池中进行冷却。经过冷却后,鸡体的温度达到0-4℃bg大游。

(12)三次挂鸡:将从预冷池中出来的鸡挂到链条上bg大游。

(13)划腿线:工作人员握住鸡的右腿,用刀沿腿根部内侧将皮划开bg大游bg大游,不得划破腿肉bg大游。

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员工从更衣室进入屠宰区和分割区,屠宰区和分割区的更衣室要分开,防止交叉污染,更衣室内设有独立卫生间bg大游。洁净区员工从更衣室出来后进入消毒间洗手消毒,然后通过风淋室进入车间bg大游bg大游。从左到右的车间布置符合肉鸡屠宰分割的工艺流程。

根据产品生产的工艺流程bg大游,做出设备流程图,如图4所示:

图4 设备流程图

6.3 典型设备

螺旋预冷机是肉鸡宰杀生产中的重要设备bg大游,主要用于掏膛清洗后分割前的预冷工作,预冷效果直接影响产品的品质

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   3)废弃物:鸡屠宰加工过程中产生的鸡毛bg大游、部分内脏等,处理不当也会对环境造成污染bg大游。

(4)煤渣和烟尘:锅炉燃煤产生的煤渣和烟尘bg大游,会对环境造成污染。

9.2 环境?;ご胧?

根据上述影响环境的四个方面bg大游,作出相应的?bg大游;ご胧?,减少对环境的损害。?;ご胧┤缦拢?

(1)污水处理:污水处理方法包括物理处理法bg大游、化学处理法bg大游、生物处理法。生活污水有机污染物较少,经一级污水处理后可直接达标排放。屠宰分割中的脱毛水、清洗水和冷却水工程废水排放量较大,这些水中的有机污染物浓度较高,生物处理法是污水整个处理过程的关键bg大游。屠宰场的污水处理一般采用物理方法对污水进行预处理bg大游,对污水中较大的悬浮物,如内脏的碎块、碎片肉等可以通过格栅和筛网加以去除

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